Tko bi trebao ići bez glutena? Registrirani dijetetičar teži

Dijeta bez glutena raste u popularnosti već nekoliko godina i čini se da su mnogi ljudi uvjereni da se gluten može povezati s cijelim popisom manjih zdravstvenih problema. Mogućnosti bez glutena sada su na izbornicima restorana svugdje, a puno novih proizvoda bez glutena jasno je označeno na policama trgovina. Ali je li gluten toliko loš za vas? Trebate li ga izrezati iz zdravstvenih razloga? Da bi došli do dna rasprave, Pa + Dobro intervjuirala registrirane dijetetičarke Tracy Lockwood-Beckerman za punu ocjenu.

Što je točno gluten? Lockwood-Beckerman je objasnio da je to protein koji se nalazi u pšenici, a to je komponenta koja daje kruhu njegovu strukturu. U osnovi radi kao prirodno ljepilo koje drži zajedno kruh, perece, tjesteninu i pečene proizvode.

Pogledaj ovaj post na Instagramu

Sve što želimo je da se udobno smjestimo s Lemon Turmeric i Ginger Congee inspiriranom zdjelom povrća. Ostanite toplo tamo ljudi! ☃ theDa biste pronašli #recipe, (i sve # recepti za gluten # sadržane u ovom računu) kliknite na vezu u profilu onOsnovno na Easy Weeknight večeri na našoj web stranici | thefeedfeed.com/easy-weeknight-dinners (Feed uređivao @kiwiandbean) tagUzmi oznaku "#feedfeed @thefeedfeed" i REGISTRIRAJ se na thefeedfeed.com kako bi imao priliku biti predstavljen ovdje i na našim stranicama! ... # GlutenFreeLife # GlutenFreeLiving # GlutenFreeRecipes #GlutenFreeFood #congee #vegetables #ginger #turmeric #lemon #dinner #dinnerideas

Post koji dijeli feedfeed, Julie Resnick (@ thefeedfeed.glutenfree) dana 12. veljače 2019. u 9:50 PST

SLJEDEĆI: OVAJ NOVI BUDŽETSKI KONCEALER PRIKAZUJE RAVE

Zašto ga neki ljudi ne mogu jesti? Postoji nekoliko različitih razloga. Lockwood-Beckerman sve je razbio. Oko 1% američke populacije (ili oko 3 milijuna ljudi) ima celijakiju, što je autoimuni poremećaj koji nekome onemogućuje pravilno probavljanje glutena. Još 6% populacije (ili oko 20 milijuna ljudi) ima osjetljivost na gluten bez celijakije, što znači da, iako testiraju negativno na celijakiju, još uvijek imaju neugodan probavni sustav kada jedu gluten, kao što su nadutost i mučnina. No sveukupno gledano, oba ova stanja su relativno rijetka, što znači da velika većina ljudi može jesti gluten bez ikakvih štetnih posljedica.

Ali je li izrezivanje glutena donekle zdravije? Lockwood-Beckerman kaže ne. "Gutanje bez glutena samo zbog njega bez glutena jednako je trend kao i fanny paketi ili one male beskorisne sunčane naočale koje svi izgledaju kao da nose", kaže ona. Drugim riječima, ona ne misli da postoji točka za odlazak na gluten, osim ako doista doživite simptome celijakije ili osjetljivost na gluten - i u oba slučaja, najbolje je razgovarati o tim simptomima s medicinskim stručnjacima, a ne sa zaključcima. , Utvrđivanje alergija na hranu i osjetljivosti može biti vrlo složeno. Osim toga, proizvodi bez glutena često su skuplji od uobičajenih opcija.

Jedete li dijetu bez glutena? Ili ste svi o tim ukusnim ugljikohidratima? Javite nam u komentarima!