Romantika u staklu - vrste vina koje treba izabrati na datum
Znate li različite vrste vina? Možda ćete se osjećati nelagodno kad se raspitujete, pogotovo kada želite naručiti bocu vina na dan. Ovaj jednostavan vodič trebao bi vam pomoći da shvatite različite vrste vina i njihovu specijalnost u tren oka.
Jeste li uvijek bili fascinirani različitim vrstama vina, načinom na koji to izgledaju ili načinom na koji ga tretiraju poznavatelji vina?
Da li ljudi doista znaju vrste vina?
Možda se čini glupo pitati nekoga o vinu, ali iskreno, samo je šačica ljudi koji znaju za vino.
Pijenje vina je oduvijek bilo povezano sa sofisticiranošću i klasom, a vi možete izgledati kao "sve-to-sve"? čak i ako znate kako točno izgovoriti ime.
Prije svega, prije nego krenete u potragu za savršenim vinom, postoji nekoliko stvari koje morate znati o vrstama vina, ako želite zadovoljiti svoj datum i podijeliti veliku bocu vina!
Vrste vina
Vinari diljem svijeta koriste stotine različitih sorti grožđa kako bi pravili različite vrste vina. Vrste grožđa koje se koriste za proizvodnju vina vjerojatno su najvažniji čimbenik u okusu vina.
Postoji nekoliko varijanti na koje ćete najvjerojatnije naići tijekom skeniranja kroz popis različitih vina. Poznavanje ovih osnovnih sorti može vam pomoći da naručite najbolju vrstu i istodobno impresionirate svoj datum!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
To je najpoznatija svjetska sorta grožđa za proizvodnju crnih vina. Najbolji cabernet sauvignon dolazi iz Bordeauxa, Francuska, iako se uzgaja u većini glavnih područja proizvodnje vina.
Chardonnay [shar-doh-nay]
Ovo je postalo najčešće kupljeno suho bijelo vino na svijetu. Chardonnay se uzgaja u gotovo svakom području proizvodnje vina na svijetu. Obično se odležava u hrastovim bačvama, a bogato je jakim okusima i aromama. Vino sadrži voćni karakter s komponentama vanilije i maslaca.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
To je jedno od najrasprostranjenijih grožđa. Ovih dana mnogi vinogradi zamjenjuju grožđe s Chardonnayom i drugim grožđem koje može donijeti veće cijene. Ima vrlo voćni karakter i dobro se uklapa s Chardonnayom kako bi dodao voće i kiselost.
Grenache [Gren-ash]
To je druga najzastupljenija sorta grožđa na svijetu. Grenache ima tendenciju da bude slatko, ali nema puno karaktera, osim ako je dobro vinified. Ovo grožđe se uzgaja na mnogim mjestima koja se suočavaju sa sušom i ekstremnom vrućinom.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Ovo smeđe obojeno grožđe ovih je dana postalo vrlo uspješno. Proizvodi suho i hrskavo bijelo vino s opojnim osjećajem i bogatim aromama začina.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Glavno grožđe regije Burgundije Francuske. Vrlo je teško uzgojiti vinovu lozu, ali ako se uzgaja, može se pretvoriti u bogato i složeno vino, degustaciju crnih trešanja, malina i metvice..
Rizling [Reese-ling]
Ovo je jedno od najvećih svjetskih vina. Reisling grožđa potrebno hladnije klime i napredovati u mjestima kao što su Njemačka. Ima visoku razinu kiselosti i vrlo je cvjetna i voćna. Ovo vino je poznato po tome što je to vino koje ima veliki potencijal.
Imajući na umu ovaj popis vina, praktički možete ući u bilo koji restoran i naručiti najbolje vino za pohranu vašeg jela bez znojenja kuglice. Pa, samo dok znate kako miješati hranu s različitim vrstama vina!
Degustacija vina - opća ideja
Kušanje vina je umjetnost koja zahtijeva razumijevanje i stjecanje vremena. Ali većina nas povremenih vino pijanaca želi znati kako kušati vino, a da ne uđu u dublje detalje. Evo neupotrebljivog načina degustacije vina koji se može naučiti i koristiti od strane bilo kojeg amatera u nekoliko minuta.
Svi smo čuli liniju: "Crveno vino s mesom, bijelo vino s morskim plodovima i peradom"?.
Ta je riječ vrlo osnovna, a čini se da dobro funkcionira, doslovno cijelo vrijeme kada se radi o degustaciji vina.
Ali još jedna stvar koju morate znati je da je vaš osobni ukus važniji od onoga što drugi kažu. Ako ne uživate u bijelom vinu s piletinom, to je u redu. Nemojte stalno piti nešto što vam se ne sviđa jer vam je netko rekao.
Napravite vlastita pravila degustacije vina
Odlučite za sebe što vam se sviđa i što vam se ne sviđa. Uz vina, ne morate uvijek slijediti pravila o tome kako kušati vino. I da, to je prvo pravilo degustacije vina.
Razlog zbog kojeg crveno vino s crvenim mesom obično djeluje je da ne želite ni vino ni hranu nadvladati. Budući da je većina crnih vina teška i srdačna, ima smisla da prate srdačan obrok.
Ali, ako imate složenije bijelo vino, svakako ga poslužite odrezkom. Dobra kontrastna kombinacija bila bi začinjena hrana sa slatkim, voćnim bijelim vinom. Začinjena hrana poput indijskog, meksičkog, tajlandskog ili kineskog također se izvrsno slaže sa slatkim vinom poput rizlinga ili pinot noira.
Na kraju svega, sve se svodi na vaše želje. Ali ti savjeti mogu vam samo pomoći da shvatite zašto je određeno vino odabrano nad drugima.
Umjetnost kušanja vina
Umjetnost degustacije vina je vrlo sofisticirana i nešto što se s vremenom treba naučiti. No, za večeru-datum, vjerojatno bismo mogli četka s nekoliko savjeta!
Savjet # 1 Boja vina dobar je pokazatelj kvalitete vina. Crvena vina postaju lakša u svojoj starosti, a imaju mnogo bolji okus kada su stari, dok bijela vina imaju tendenciju da se ruše s godinama.
Savjet # 2 Sada dio koji trebate znati impresionirati svoj datum. Uvijek držite čašu na nosaču. Ljubitelj vina nikada ne drži izbočinu stakla, jer toplina vaših ruku može utjecati na okus pića! Zato budite oprezni da ne zaboravite ove finije točke kušanja vina i pića.
Savjet # 3 Prije nego što popijete čašu vina, nazdravite svojim čašom kako biste u njoj oslobodili različite okuse i osjetite njezin miris. Kada odvojite vrijeme za njušenje vina, dopustite da vaši okusni pupoljci bolje uzmu suptilne naznake okusa u vinu.
Savjet # 4 Možete osjetiti miris vina na dva različita načina. Možete brzo šmrkati, a zatim se zavaliti kako biste razmišljali o prvom dojmu koji vam je vino dalo, a zatim uzmite duže, dublje njuškanje prije nego što dopustite mirisu da ostavi dojam i uzme gutljaj. Ili jednostavno možete uzeti dubok miris.
To obično ovisi o želji osobe, pa biste trebali pokušati vidjeti što želite. Međutim, nikada nemojte pokušavati piti bilo koju vrstu vina prije nego što uzmete dugo šmrkanje i dopustite svojim osjetilima da je uzmu u.
Savjet # 5 Kada popijete gutljaj vina, dopustite mu da se zadrži na Vašim okusnim pupoljcima dok ga šuljate oko cijelog usta, dopuštajući da dođe u kontakt sa svim vašim nepce, uključujući i one pronađene na donjoj strani vašeg jezika..
Suprotno onome što su neki od nas naučili u školi, svi pupoljci okusa mogu otkriti sve vrste okusa, uključujući slatko, kiselo, gorko i slano. Polako ispijajući svoje vino, omogućit će vam da vaši nepce, kao i vaš miris, prepoznaju finije točke koje se ne mogu lako otkriti u finim vinima.
Savjet # 6 Vaš prvi gutljaj će biti početni osjećaj koji ćete dobiti od vina, što će probuditi vaše nepce i dobiti ih. Sada kada je potrebno zaliti vino oko usta i pokušati privući malo zraka. Pokušajte zamijetiti tijelo vina, na primjer, je li glatka i bogata, ili lagana i glatka? Prije nego što otpijete još jedan gutljaj vina, opustite se i pogledajte kako je okus poslije. Koliko dugo je okus vina ostao u vašim ustima i bilo je to ugodno iskustvo?
Sada se možete okrenuti prema partneru i pitati ih što osjećaju. I voila, evo ga imate, dame i gospodo. Ljubitelj vina!
Uvijek imajte na umu da je degustacija vina individualno iskustvo, a ne na temelju bilo kakvih fiksnih rituala ili pravila, mi ćemo ih prepustiti znalcima-wannabes.
Za brzi vodič o tome kako kušati vino i petominutni pokazivač da biste impresionirali prije datuma za večeru, ovi savjeti za degustaciju vina bit će vam potrebni!
